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冰淇淋粉哪個牌子好

冰淇淋粉哪個牌子好介紹一個不用冰淇淋粉的做法

 

  原料:蛋白4個,糖90克,椰絲20克,淡奶油250ML,椰漿粉2大勺

 

  制作過程:

 

  1、蛋白加入糖和椰漿粉用電動打蛋器打至糖完全溶解。

 

  2、寫方子的時候沒有這個,制作過程中想到就加入椰絲20克。翻拌均勻即可。

 

  3、攪拌淡奶油至8分發狀態,加入椰味蛋白液中,翻拌均勻。

 

  4、倒入容器中,進冰箱冷凍5小時,中間可攪拌可不攪拌。(我沒有攪拌,冰淇淋不會冰渣,很綿密)

 

  制作歸來總結一下:

 

  1、制作過程超級簡單,味道很好。(不敢寫超級好,可是我自己超級喜歡,嘿嘿。

 

  2、雀巢的淡奶油不好打發,打奶油的盆下面要墊冰水,隔冰水就可以較好的打發。(做不用打發完全奶油的產品(如慕司蛋糕或冰淇淋)時可以用這個牌子的淡奶油。如果做裱花蛋糕建議用安佳或者其他更易打發的奶油。)

 

  2、椰絲的量不多,小小的能吃到,冰淇淋的口感還是很綿密,沒有因為加入椰絲而顯得粗糙。(喜歡純正綿密口感的可以選擇不加,小小吃一點的可以像我一樣加一點,無所謂的同學就可以再多加,主要看個人口味。)

 

  3、糖量差不多了,喜甜的再加個10克就差不多了,再加會偏甜的。

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